Timothy Jones wurde 1952 in Oklahoma geboren und studierte historische Archäologie und amerikanische Kultur in Idaho und Pennsylvania. Er promovierte in Anthropologie und war Hauptverantwortlicher des "USDA Food Loss Project", der umfangreichsten Studie über Ernährung und Nahrungsmittelabfälle in den USA. Er lebt heute in Tucson, Arizona. Jones wünscht sich Menschen, die weniger beeinflusst von Politik und Wirtschaft sind, sondern selbst denken.